UNE SOIRÉE DE GRANDES SAVEURS ACCOMPAGNÉE DE NOTRE SPECTACLE DE FLAMENCO
Pour les palais exigeants, ce menu combine les meilleurs plats de notre gastronomie avec de grands vins pour en accentuer les saveurs.
Découvrez toutes les options du menu ÉTOILE:
MENU « ÉTOILE »
VÉGÉTALIEN
VÉGÉTARIEN
SANS GLUTEN
SANS LACTOSE
HALAL
MENU « ÉTOILE »
- Olives Gordal Extra farcies à l’orange
- Fromage de chèvre Payoyo de la Sierra de Grazalema (Cadix) avec gelée de coing et romarino
- Épaule de porc ibérique de Salamanque D.O.P Guijuelo
- Foie gras maison avec coulis de violette
- Crevettes rouges grillées
- Roussette marinée à la moutarde d’estragon
- Dés d’aloyau sautés avec de l’ail, du sel et du poivre
- Timbale de queue de bœuf avec légumes croustillants sur une base de purée de pommes de terre
- DESSERT
- Crème de chocolat au caviar d’huile d’olive et à la fleur de sel
- boissons
- Eau, Vin de Rioja ou de Ribera del Duero, café o té
MENU « ÉTOILE » VÉGÉTALIEN
- Olives Gordal Extra farcies à l’orange
- Soupe du chef (soupe de légumes ou gazpacho selon la saison)
- Humus avec crudités
- Timbale de quinoa avec légumes
- Croquettes végétaliennes aux protéines de pois, poivrons et lait de soja
- Patatas bravas (sauce au lait de soja)
- Légumes rôtis avec sauce romesco
- Aubergines au miel
- DESSERT
- Sorbet à la mangue et à la menthe fraîche
- boissons
- Eau, Vin de Rioja ou de Ribera del Duero, café o té
MENÚ « ÉTOILE » VÉGÉTARIEN
- Olives Gordal Extra farcies d’orange
- Soupe du chef (soupe de légumes ou gazpacho selon la saison)
- Fromage de chèvre Payoyo de la Sierra de Grazalema (Cadix) avec gelée de coings et romarin
- Humus avec crudités
- Timbale de quinoa aux légumes
- Croquettes végétaliennes à la protéine de pois, aux poivrons et au lait de soja
- Légumes rôtis avec sauce romesco
- Aubergines au miel
- DESSERT
- Crème au chocolat avec caviar à l’huile d’olive et fleur de sel
- boissons
- Eau, Vin de Rioja ou de Ribera del Duero, café o té
MENU « ÉTOILE » SANS GLUTEN
- Olives Gordal Extra farcies à l’orange
- Fromage de chèvre Payoyo de la Sierra de Grazalema (Cadix) avec gelée de coings et romarin
- Épaule ibérique de Salamanque D.O.P Guijuelo
- Foie gras maison avec coulis de violette
- Crevettes rouges grillées
- Dés d’aloyau sautés avec de l’ail, du sel et du poivre
- Aubergines au miel
- Coq au vin mariné à l’andalouse
- DESSERT
- Crème au chocolat, fleur de sel et caviar à l’huile d’olive
- boissons
- Eau, Vin de Rioja ou de Ribera del Duero, café o té
MENU « ÉTOILE » SANS LACTOSE
- Olives Extra Gordal farcies à l’orange
- Humus avec crudités
- Épaule ibérique de Salamanque D.O.P Guijuelo
- Foie gras maison avec coulis de violette
- Crevettes rouges grillées
- Roussette marinée avec moutarde à l’estragon
- Dés d’aloyau sautés avec de l’ail, du sel et du poivre
- Aubergines au miel
- DESSERT
- Crème au chocolat avec caviar à l’huile d’olive et fleur de sel
- boissons
- Eau, Vin de Rioja ou de Ribera del Duero, café o té
MENÚ « ÉTOILE » HALAL
- Olives Gordal Extra farcies à l’orange
- Fromage de chèvre Payoyo de la Sierra de Grazalema (Cadix) avec gelée de coings et romarin
- Humus avec crudités
- Croquettes d’épinards
- Crevettes rouges grillées
- Roussette marinée à la moutarde d’estragon
- Dés d’aloyau sautés avec de l’ail, du sel et du poivre
- Coq au vin halal mariné à l’andalouse avec ras-al-hanout
- DESSERT AU CHOIX
- Crème au chocolat avec caviar à l’huile d’olive et fleur de sel
- Crème brûlée maison
- boissons
- Eau, Vin de Rioja ou de Ribera del Duero, café o té
1er Service
2ème Service
Spectacle de flamenco avec tout type de menu
Nous vous recommandons de vous prévoir une marge de temps pour le visiter.
Rappel !
Avec votre réservation au Tablao de Carmen, l'accès au Poble Espanyol est gratuit. Nous vous recommandons chaudement de prévoir une marge de temps pour le visiter.
